Stile e colore: Birra tripla bionda belga forte.
Gusto: Gli aromi ricordano la pera e la banana matura. Il luppolo si sviluppa poi in note floreali e speziate (pepe bianco, noce moscata). La gradazione alcolica conferisce una certa rotondità, ma la mancanza di zuccheri residui rende il finale secco e leggermente amaro.
Alcool: 8 % ABV
Temperatura di bevuta: 6 - 8C
Fermentazione: Fermentazione superiore, rifermentata in bottiglia. Pastorizzato, centrifugato e filtrato.
La birreria: Brasserie de la Senne nasce dall'incontro nel maggio 2002 tra Yvan De Baets e Bernard Leboucq, durante la seconda edizione della sfilata Zinneke a Bruxelles. I due hanno iniziato la loro carriera di birrai professionisti alla fine del 2003, costruendo un microbirrificio a Sint-Pieters-Leeuw. Dopo due anni di attività, il locale è diventato troppo piccolo a causa del successo. Hanno quindi deciso di trasferirsi e di realizzare il loro sogno: stabilirsi nella loro città, Bruxelles. Per mark occasione, hanno dato alla loro birreria il nome del fiume che ha dato vita alla città più di mille anni fa: Brasserie de la Senne.
Cibo: Gosa benissimo con gli asparagi o le cozze.
1.04 dl
