Stile e colore: Birra di Natale
Gusto: Orzo pesantemente tostato, tostature coperte di cioccolato.
Alcool: 8.2 % ABV
Temperatura di bevuta: 10 - 12C
Fermentazione: Prodotto con lo Styrian Golding sloveno, non molto amaro, ma utilizzato in grande quantità e combinato con un po' di Cascade, per una luppolatura molto fine. Rifermentazione in bottiglia.
Il birrificio: Il birrificio Cazeau è stato fondato a Tournai nel 1753 dalla famiglia Descamps e ha visto succedersi 8 generazioni di birrai. Dal 2004, Laurent Agache, pur rimanendo fedele al processo di produzione tradizionale, si è dedicato all'innovazione e alla ricerca di nuovi sapori.
Cibo: Ideale nel periodo natalizio
