Qu'est-ce que le Tour de Gueuze à Bruxelles?

Le Tour de Gueuze (ou Toer de Geuze en néerlandais), événement brassicole majeur en Belgique, centré autour de Bruxelles et de sa région est un événement bisannuel organisé dans la région de Bruxelles, du Pajottenland et de la vallée de la Senne.

Il permet au public de découvrir les brasseries et les assembleurs de gueuze, une bière traditionnelle belge à fermentation spontanée. Pendant ce week-end, les participants peuvent visiter les brasseries, déguster différentes gueuzes, et même créer leur propre mélange.

L’édition 2026 a lieu les 9 et 10 mai, avec la participation de 14 brasseries et assembleurs membres du HORAL (Haut conseil pour les lambiques artisanales).

Pendant cet événement :

• des brasseries et assembleurs de gueuze ouvrent leurs portes au public
• il est possible de visiter les installations (cuves, fûts, caves…)
• et surtout de déguster différentes bières traditionnelles (gueuze, kriek, lambic…)

C’est une occasion unique de plonger dans l’univers de la gueuze et du lambic, avec des visites guidées, des dégustations et des animations autour de cette spécialité brassicole typiquement belge.

La gueuze est une bière belge particulière :

• faite à partir d’un mélange de lambics jeunes et vieux
• avec une fermentation spontanée (levures naturelles)
• goût souvent acidulé, sec et complexe

On l’appelle parfois le “champagne de Bruxelles” à cause de son effervescence.

Contrairement à la majorité des bières, le lambic n’utilise pas de levures ajoutées.

À la place :

• le moût est exposé à l’air libre dans de grandes cuves ouvertes
• des levures et bactéries sauvages présentes dans l’air s’y installent naturellement
• cela déclenche une fermentation spontanée

Résultat : une bière au goût acidulé, complexe et parfois un peu “funky” (notes de cave, de fruit, de bois).

Un long vieillissement

Après fermentation, le lambic est :

• stocké dans des fûts en bois (souvent des barriques)
• vieilli pendant 1 à 3 ans (ou plus)

Ce vieillissement développe ses arômes uniques.

Le lambic peut surprendre si tu n’en as jamais bu :

• acidité marquée (presque comme un vin ou un cidre)
• peu ou pas de sucre
• parfois des notes de pomme, citron, cuir, bois

Ce n’est clairement pas une bière “classique” type lager.

Le lambic est souvent la base d’autres bières célèbres :

• Gueuze : mélange de lambics jeunes et vieux, pétillant
• Kriek : lambic avec des cerises
• Framboise : lambic avec des framboises

Dans la boutique en ligne www.beermyguest.ch vous trouverez un large choix de gueuzes comme Cantillon, 3 Fonteinen, oud Beersel, De Cam, Tilquin, Hanssens,...

Le Tour de Gueuze est l'occasion de découvrir ce monde étonnant de la gueuze. Il n'a lieu que tous les 2 ans et permet de découvrir le patrimoine brassicole extraordinaire de la Belgique.