A Tue Tête Surette

CHF14.90
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Style and colour: A blend of blond beers matured in oak barrels.

Flavour: Tropical fruit and citrus aromas with a nice acidity and woody notes.

Alcohol: 6.8% ABV

Consumption temperature: 5° C

Fermentation: Matured in oak barrels for a period ranging from 6 months to several years, before being blended. During maturation in barrels, wild yeasts and acidifying bacteria give the beers their wild and acidic character. We are talking about mixed fermentation.

Ingredients: Water, malted barley, malted wheat, hops, yeast, sugar

La Brasserie: A Tu-Tête is a microbrewery, founded by Julien Brétheau in Aigle, Switzerland in 2017, specialized in the assembly of mixed fermented beers matured in oak barrels. Julien emphasizes the use of local fruits and vegetables in his seasonal blends.

Cuisine: Excellent as an aperitif.

Storage and preservation: The beer will keep for 15 years in the bottle, well stored upright. 

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Style et couleur: Assemblage de bières blondes mûries en barriques de chêne.

Goût: Arômes de fruits tropicaux et d'agrumes avec une belle acidité et des notes boisées.

Alcool: 6.8% ABV

Température de consommation: 5° C

Fermentation: Mûries en fût de chêne pendant une période allant de 6 mois à plusieurs années, avant d'être assemblées. Lors du mûrissement en barriques, des levures sauvages et des bactéries acidifiantes donnent aux bières leur caractère sauvage et acidulé. On parle ici d'une fermentation mixte.

Ingrédients: Eau, orge maltée, blé malté, houblons, levures, sucre

La BrasserieA Tu-Tête est une microbrasserie, fondée par Julien Brétheau à Aigle en Suisse en 2017, spécialisée dans l'assemblage de bières de fermantation mixte mûries en fûts de chêne. Julien met l'accent sur l'utilisation de fruits et legumes romands dans ses assemblage saisonniers.

Cuisine: Excellent à l'apéritif. 

Conservation et stockage: La bière se conservera 15 ans dans la bouteille, bien stockée debout.

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Stil und Farbe: Eine Mischung aus blonden Bieren, die in Eichenfässern ausgebaut werden.

Geschmack: Tropische Frucht- und Zitrusaromen mit einer schönen Säure und holzigen Noten.

Alkohol: 6,8% ABV

Verbrauchstemperatur: 5° C

Gärung: Reifung in Eichenfässern für einen Zeitraum von 6 Monaten bis zu mehreren Jahren, bevor sie gemischt wird. Während der Reifung in Fässern geben Wildhefen und säurebildende Bakterien den Bieren ihren wilden und sauren Charakter. Wir sprechen von einer gemischten Gärung.

Zutaten: Wasser, gemälzte Gerste, gemälzter Weizen, Hopfen, Hefe, Zucker

Die Brauerei: A Tu-Tête ist eine Kleinbrauerei, die 2017 von Julien Brétheau in Aigle, Schweiz, gegründet wurde und sich auf die Montage von gemischt fermentierten Bieren im Eichenfass spezialisiert hat. Julien betont die Verwendung von lokalem Obst und Gemüse in seinen saisonalen Mischungen.

Küche: Ausgezeichnet als Aperitif.

Lagerung und Aufbewahrung: Das Bier bleibt 15 Jahre in der Flasche, gut aufrecht gelagert.