A Tue Tête Betterave

CHF17.90
(No reviews yet) Write a Review

uk.jpeg     fr.jpeg         ge.jpeg

Style and colour: Blond beer of mixed fermentation matured in barrels, in which red beets from the Rhône plain have been macerated.

Flavour: Pink colour and foam. Earthy nose, beautiful acidity in the mouth that balances the taste of beetroot. Red fruit notes and a touch of earthiness return at the end of the palate. A beer that proudly reflects our terroir in Romandie Switzerland.

Alcohol: 6% ABV

Consumption temperature: 5° C

Fermentation: Matured in oak barrels for a period ranging from 6 months to several years, before being blended. During maturation in barrels, wild yeasts and acidifying bacteria give the beers their wild and acidic character. We are talking about mixed fermentation. BETTERAVE is matured in barrels, in which red beets from the Rhône plain have been macerated.

Ingredients: Water, malted barley, malted wheat, red beets, hops, yeast, sugar

La Brasserie: A Tu-Tête is a microbrewery, founded by Julien Brétheau in Aigle, Switzerland in 2017, specialized in the assembly of mixed fermented beers matured in oak barrels. Julien emphasizes the use of local fruits and vegetables in his seasonal blends.

Cuisine: Excellent as an aperitif.

Storage and preservation: The beer will keep for 15 years in the bottle, well stored upright. 

fr.jpeg

Style et couleur: Bière blonde de fermentation mixte mûrie en barrique, dans laquelle ont macéré des betteraves rouges de la plaine du Rhône.

Goût: Robe et mousse rose. Nez terreux, belle acidité en bouche qui balance le goût de la betterave. Des notes de fruits rouges et une pointe terreuse reviennent en fin de bouche. Une bière qui reflète avec fierté notre terroir romand.

Alcool: 6% ABV

Température de consommation: 5° C

Fermentation: Mûrie en fût de chêne pendant une période allant de 6 mois à plusieurs années, avant d'être assemblées. Lors du mûrissement en barriques, des levures sauvages et des bactéries acidifiantes donnent aux bières leur caractère sauvage et acidulé. On parle ici d'une fermentation mixte. BETTERAVE est mûrie en barrique, dans laquelle ont macéré des betteraves rouges de la plaine du Rhône.

Ingrédients: Eau, orge maltée, blé malté, betteraves rouges, houblons, levures, sucre

La BrasserieA Tu-Tête est une microbrasserie, fondée par Julien Brétheau à Aigle en Suisse en 2017, spécialisée dans l'assemblage de bières de fermantation mixte mûries en fûts de chêne. Julien met l'accent sur l'utilisation de fruits et legumes locaux dans ses assemblage saisonniers.

Cuisine: Excellent à l'apéritif. 

Conservation et stockage: La bière se conservera 15 ans dans la bouteille, bien stockée debout.

ge.jpeg

Stil und Farbe: Blondes Bier mit gemischter Gärung, das in Fässern gereift ist, in denen rote Rüben aus der Rhôneebene eingemaischt wurden.

Geschmack: Rosa Farbe und Schaum. Erdige Nase, schöne Säure im Mund, die den Geschmack der Rote Beete ausgleicht. Rote Fruchtnoten und ein Hauch von Erdigkeit kehren am Ende des Gaumen zurück. Ein Bier, das stolz unsere französischsprachige Region widerspiegelt.

Alkohol: 6% ABV

Verbrauchstemperatur: 5° C

Gärung: Reifung in Eichenfässern für einen Zeitraum von 6 Monaten bis zu mehreren Jahren, bevor sie gemischt wird. Während der Reifung in Fässern geben Wildhefen und säurebildende Bakterien den Bieren ihren wilden und sauren Charakter. Wir sprechen von einer gemischten Gärung. BETTERAVE wird in Fässern gereift, in denen rote Rüben aus der Rhôneebene eingemaischt wurden.

Zutaten: Wasser, gemälzte Gerste, gemälzter Weizen, rote Rüben, Hopfen, Hefe, Zucker

Die Brauerei: A Tu-Tête ist eine Kleinbrauerei, die 2017 von Julien Brétheau in Aigle, Schweiz, gegründet wurde und sich auf die Montage von gemischt fermentierten Bieren im Eichenfass spezialisiert hat. Julien betont die Verwendung von lokalem Obst und Gemüse in seinen saisonalen Mischungen.

Küche: Ausgezeichnet als Aperitif.

Lagerung und Aufbewahrung: Das Bier bleibt 15 Jahre in der Flasche, gut aufrecht gelagert.