Style et couleur: Lambic au cassis
Bouche: Fruité, équilibré, boisé, sec et vif, rehaussé par des notes acidulées et amères de cassis.
Alcool: 7 % ABV
Température de consommation: 12° C
Fermentation: un assemblage unique et non filtré de lambic maison, issu d'une fermentation spontanée et élevé en fûts de chêne français. Le lambic macéré avec du cassis. Il subit une refermentation en bouteille.
La brasserie: Lambiek Fabriek
Origine: Le Lambic est une bière brassée dans la région belge Pajottenland , au sud-ouest de Bruxelles. Elle est brassée à Lembeek, le village qui a donné son nom au Lambic. Il est fermenté par exposition à des levures et bactéries sauvages.
Mets: Excellent en apéritif ou avec un dessert comme la panna cotta aux fruits rouges.
