Oud Beersel BZART Lambiek 75cl

Style et couleur: Vin mousseux ou champagneLambic .

Goût: un mélange de différentes saveurs acidulées et d'agrumes, avec une agréable sensation pétillante.

Alcool: 7 % ABV

Température de consommation: 6 - 8° C  

Fermentation: Le Oud Beersel Lambiek Oud Beersel, qui sert de base à BZART , est d'abord élevé pendant douze mois dans des fûts en bois dans les caves Oud Beersel. Ce Lambic mis en bouteille après ajout de la « liqueur de tirage », composée de levure de vin mousseux et de sucre, destinée à la seconde fermentation. Cette bière mûrit ensuite pendant au moins neuf mois en bouteille et atteint sa maturité finale selon la « méthode traditionnelle ». Au cours de ce processus, du dioxyde de carbone fin se forme, reste emprisonné dans la bouteille et rend le Lambic . Grâce aux opérations de « remuage » et de « dégorgement », les levures présentes sont éliminées de la bouteille.

La brasserie: Oud Beersel

Origine: Le Lambic est une bière brassée dans la région belge Pajottenland , au sud-ouest de Bruxelles. Elle est brassée à Lembeek, le village qui a donné son nom au Lambic. Il est fermenté par exposition à des levures et bactéries sauvages. 

Accords mets-vins: Idéal à l'apéritif ou en digestif, il se marie à merveille avec les poissons et les fruits de mer, en particulier les huîtres.

World Beer Awards: Meilleure bière de type champagne en 2016