Style et couleur : Barrel Aged , de style belge
Bouche : Douceur légère, corps ample, note de liqueur en finale, doux. Notes de pêche et de prune, rum .
Teneur en alcool : 14 %
Température de dégustation : 8 à 10 °C
Fermentation : Après plusieurs semaines de fermentation avec différentes levures dans une cuve ouverte, la Belgian Strong Blond Ale mûrit pendant de nombreux mois dans rum vieux rum provenant des Caraïbes, jusqu’à ce qu’elle acquière une belle texture veloutée et que son arôme se soit pleinement développé. Le climat particulier et l’atmosphère mystique de la cave du monastère, vieille de 300 ans, contribuent à son goût exceptionnel.
La brasserie : Pilgrim
Origine : Le monastère de Fischingen a été fondé en 1138 par l’évêque de Constance, Ulrich II, pour servir de lieu de pèlerinage. Fischingen est le seul monastère de Thurgovie à avoir été habité par des moines. Il y a plusieurs siècles, une bière après une longue journée de marche était une boisson très appréciée, revigorante et désaltérante. La brasserie perpétue cette tradition dans la brasserie du monastère : les pèlerins empruntant le chemin de Saint-Jacques reçoivent gratuitement une canette de PILGRIM AMBER à la PILGRIM .
Accords gastronomiques : Se marie très bien avec les fromages fins et onctueux, les poires et les fruits à coque.
Distinctions : Médaille d'argent au Trophée international de Francfort
