Style et couleur: Belgian Strong Ale
Goût: Puissant, très ample en bouche, doux, très légèrement amer, avec une bonne dose de fruité.
Alcool: 9 % ABV
Température de dégustation: 8 °C
Fermentation: fermentation haute, avec refermentation en bouteille.
La Brasserie: La brasserie Van Honsebrouck est située à Ingelmunster, en Flandre occidentale, en Belgique. Fondée en 1900 par Louise De Poorter - Van Honsebrouck.
Origine: Dans l'histoire belge, les « brigands » désignaient souvent de petites bandes de combattants évoluant dans les zones rurales, qui vivaient en marge de l'autorité officielle. Ils étaient parfois considérés comme des fauteurs de troubles, mais aussi comme des héros locaux résistant aux envahisseurs. La brasserie a probablement choisi ce nom pour symboliser l'audace, la force et un caractère intrépide, des qualités qui correspondent bien à la bière elle-même : une bière blonde belge forte et corsée, aux saveurs puissantes et à la teneur en alcool élevée.
Accords mets-bières: se marie bien avec les viandes corsées, les ragoûts, les fromages puissants, ou même les desserts aux notes de fruits ou de caramel
