Style et couleur: bière acidulée flamande rouge-brun.
Bouche: Une base acidulée (pomme, cerise, fruits rouges) équilibrée par des notes maltées sucrées (caramel, miel). Des arômes de chêne et de vanille issus du vieillissement en fût, de légères notes épicées (réglisse, bois) et une subtile acidité rappelant celle du vin.
L'alcool : 7 % ABV
Température de consommation: 6 - 8° C
Fermentation: fermentation mixte. Vieillissement de 2 ans dans de grands fûts de chêne (foeders)
100 % de « bière vieillie » (sans ajout de bière jeune).
La brasserie: La Brasserie Rodenbach est située à Roeselare, au sud de Bruges, en Belgique. Elle a été fondée en 1820 par quatre frères. Depuis 1998, la brasserie Palm Jan Toyes est propriétaire de la brasserie et s'efforce de perpétuer ce style unique de bière belge.
Origine: c'est Eugène Robenbach, l'un de leurs descendants, qui a rapporté d'Angleterre les secrets du vieillissement en fûts de chêne.
Accords mets-vins: se marie à merveille avec le canard, le porc, le veau, les fromages affinés ou les fromages bleus
, ainsi qu'avec les plats accompagnés de sauces aux fruits (cerise, prune).
World Beer Awards:Meilleure bière du monde -Flanders Red Ale
Brussels Beer Challenge: médaille d'argent
