Style et couleur: Assemblage de lambics âgés de 18 à 20 mois et d'abricots Bergeron.
Goût: Une bière très aromatique et gourmande qui met parfaitement en valeur les saveurs de l'abricot Bergeron.
Alcool: 6 % ABV
Température de consommation: 12 - 15 ° C
Fermentation: Les abricots Bergeron sont assemblés avec Lambic âgé de 18 à 20 mois Lambic 300 g par litre). Les abricots Bergeron proviennent du sud de la France et sont cultivés naturellement. Après cinq semaines de macération, le Lambic extrait les couleurs, les arômes et les saveurs des abricots. Il sera ensuite assemblé avec un Lambic d’un an, qui apportera les sucres nécessaires à la seconde fermentation en bouteille.
La brasserie: Cantillon
Origine:Lambic un type de bière brassée dans la Pajottenland , en Belgique, au sud-ouest de Bruxelles. Il est fermenté grâce à l'action de levures sauvages et de bactéries. Le nom «Foufoune » est le surnom de François Daronnat, cultivateur d'abricots en Provence et ami de Jean Van Roy.
Mets: Excellent apéritif
