Cantillon Iris 75cl

Style et couleur: Bière à fermentation spontanée avec dry hopping.

Bouche: Alliance subtile entre l'acidité issue de la fermentation spontanée et l'amertume due à l'utilisation de houblon frais.

Alcool: 6.5 % ABV

Température de consommation: 12 - 15 ° C  

Fermentation: Après deux ans de vieillissement en fûts, la bière est à nouveau enrichie en houblon frais deux semaines avant la mise en bouteille. Cette technique, appelée « dry hopping », intensifie la saveur de la bière et lui confère une amertume plus marquée au nez et en bouche. 

La brasserie: Cantillon 

Origine:Lambic un type de bière brassée dans la Pajottenland , en Belgique, au sud-ouest de Bruxelles. Il est fermenté grâce à l'action de levures sauvages et de bactéries. Le nom «Iris » vient de l'« iris des marais », une plante qui pousse dans les zones humides du centre historique de Bruxelles (construit sur des marécages) et qui est devenue le symbole de la ville de Bruxelles.

Mets: Excellent apéritif