Style et couleur: Bière de fermentation mixte mûrie en fûts, dans lesquels ont macéré des prunes.
Goût: Sous une robe sombre, les arômes de prunes ressortent. Le tout bien sûr soutenu par une belle acidité, obtenue grâce à l'élevage en barriques.
Teneur en alcool: 6.6% ABV
Température de consommation: 5 °C
Fermentation: Maturation en fûts de chêne pendant une période allant de 6 mois à plusieurs années, avant d'être mélangée. Au cours de la maturation en fût, des levures sauvages et des bactéries acidifiantes donnent aux bières leur caractère sauvage et acide. On parle de fermentation mixte. Cette bière est affinée dans des fûts dans lesquels ont macéré des prunes.
Brasserie: A Tu-Tête
Accords mets-vins: Excellent à l'apéritif ou en dessert.
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Spitzenklasse
Super Bier von A Tue Tete.
