Style et couleur: Stout brune Stout .
Bouche: Puissant, corsé et complexe. Légères notes sucrées (caramel), fruits mûrs et une touche légèrement épicée (réglisse, anis étoilé).
Alcool: 12 % ABV
Température de consommation: 12 - 14 °C
Fermentation: Tbière de fermentation haute qui refermente en bouteille. Son goût torréfié caractéristique est obtenu en ajoutant du malt torréfié et caramélisé.
La brasserie: BrasserieVan Steenberge. Située à Ertvelde, au nord de Gand en Belgique. L'histoire de la brasserie remonte à 1784. Plusieurs centaines de brasseries artisanales en Flandre fabriquaient leur propre bière pour leur consommation personnelle ou comme activité secondaire de l'agriculture, car il était plus sûr de boire de la bière que de l'eau.
Origine: La légende raconte que le dragon d'or était la figure de proue du drakkar utilisé par le roi norvégien Sigrid Magnusson lors de sa croisade en 1111. Il offrit la statue à l'empereur de Constantinople (l'actuelle Istanbul) pour qu'il la place sur la coupole de la basilique Sainte-Sophie. Quelques centaines d'années plus tard, le comte flamand Baudouin IX fit transporter le chef-d'œuvre à Bruges. Après la bataille de Beverhout en 1382, les Gantois ont pris le dragon comme butin de guerre et l'ont placé au sommet de leur Beffroi. Un symbole aussi imposant, qui a duré plus de six siècles, nécessitait une bière tout aussi imposante.
Accords mets-boissons: Peut être servi en apéritif ou en digestif. C'est une excellente alternative au whisky l'Irish Coffee.
