Cantillon Saint Lamvinus 75cl

Cantillon Saint Lamvinus Il s'agit d'une bière belge de type « 75cl » qui associe des cépages de Saint-Émilion issus des variétés « lambic » et « Bordeaux ». L'assemblage utilise des lambics d'un âge moyen de 16 à 18 mois, donnant naissance à une bière unique, marquée à la fois par la tradition de la fermentation spontanée et par les arômes des fruits du vignoble.

Des raisins de Merlot frais issus de l'appellation Côtes de Bourg, à Saint-Émilion, sont assemblés avec l'lambic , puis macérés dans des fûts de chêne pendant plusieurs mois. Au cours de cette période, la bière extrait la couleur, les arômes et les saveurs des raisins. Elle est ensuite assemblée avec une « lambic » d'un an, dont les sucres favorisent une seconde fermentation en bouteille.

Avec un taux d'alcool de 7 % ABV, le Saint Lamvinus présente un goût intense et fruité ainsi qu'une longue finale qui rappelle son origine viticole. Il est composé exclusivement de fruits frais, et son caractère peut varier d'une année à l'autre en fonction de la maturité et de la qualité des raisins.

Servez cet Cantillon lambic à 15 °C. Son profil, qui rappelle celui d'un vin, invite à le déguster à la manière d'un excellent vin d'Bordeaux .

• 75cl Bière belge de type « lambic » provenant de Cantillon
• Assemblage de cépages de Saint-Émilion issus de l'Bordeaux
• Élaboré à partir de raisins de Merlot frais issus de l'appellation Côtes de Bourg
• Macération prolongée en fûts de chêne
• Deuxième fermentation en bouteille
• Saveur fruitée intense avec une longue finale
• 7% ABV
• À servir à 15°C