Style et couleur: Bière de fermentation spontanée macérée avec du houblon frais de type Hallertau Mittelfrüh.
Goût: Equilibre parfait entre l'acidité naturelle du Lambic et la fine amertume du houblon Hallertau.
Alcool: 5.5 % ABV
Température de consommation: 12 - 15 ° C
Fermentation: Afin de préserver la finesse des houblons, les lambics sélectionnés pour l'élaboration de la Cuvée Saint-Gilloise sont élégants et très fins afin de préserver l'équilibre acidité/amertume.
La brasserie:Cantillon une lambic traditionnelle spécialisée dans la fabrication et l'assemblage lambic , située à Anderlecht, près de Bruxelles, et fondée en 1900 par Cantillon . Depuis 1970, elle appartient à Jean Van Roy, qui en assure également la direction.
Origine: Le Lambic est un type de bière brassée dans la région Pajottenland , au sud-ouest de Bruxelles. Il est fermenté par exposition à des levures et bactéries sauvages. Le nom "Saint Gilloise" vient du club de football mythique de la ville de Bruxelles, dont la famille Van Roy est une grande fan.
Mets: Excellent apéritif
