Style et couleur: Oude Gueuze.
Bouche: Légèrement acidulée, avec une pointe d'amertume, des arômes de jus de citron, d'écorce de pamplemousse, de pomme verte et de chêne, ainsi que des notes de cuir et de « funk ».
Alcool: 7 % ABV
Température de consommation: 15° C
Fermentation: Cette transition d'une génération à l'autre se reflète dans la composition de cette geuze. En effet, pour Apogee, Frank un assemblage spécial à partir de lambic issues du foeder le plus ancien (n° 79) et du plus récent (n° 83).
The Brewery: Boon
Origine: Lambic un type de bière brassée dans la Pajottenland , en Belgique, au sud-ouest de Bruxelles. Sa fermentation s'effectue grâce à l'action de levures sauvages et de bactéries. La Boon rend hommage aux réalisations exceptionnellesBoon Frank Boon.
Cuisine: un apéritif exceptionnel
