Oud Beersel Schaarbeekse Oude Kriek Il s'agit d'une kriek « lambic » belge provenant d'Lembeek, en Belgique, le village qui a donné son nom à lambic . Cette bière à 7 % d'ABV est brassée par Oud Beersel selon un procédé de fermentation spontanée, un processus traditionnel lambic qui repose sur l'action de levures et de bactéries sauvages.
Les cerises de Schaarbeek morello sont récoltées par la brasserie au mois de juillet, puis ajoutées entières, avec leur peau et leur noyau, à l’ lambic , une bière douce qui a mûri dans des fûts en bois. Leurs sucres réactivent la levure présente dans l’ lambic, permettant ainsi au fruit et à la bière de fermenter ensemble pendant plusieurs mois. Les noyaux de cerise confèrent progressivement à la bière sa saveur caractéristique d’amande.
Dans le verre, cet « Oude »Kriek dégage un arôme intense de cerise acidulée, accompagné de notes boisées et de saveurs d’amande. Non filtré et non pasteurisé, il subit une refermentation en bouteille, ce qui lui permet de conserver tout le caractère de son « lambic » élevé en fût de chêne et de sa fermentation fruitée.
Servez cette bière belge « Oud Beersel » à 12 °C. Son profil acidulé de cerise se marie particulièrement bien avec des desserts tels que les gaufres. Le format « 75 cl » est idéal pour partager à table une kriek traditionnelle au caractère unique.
- lambic e belge de type « kriek » provenant de Oud Beersel
- Fermenté spontanément avec des cerises d'morello , à Schaerbeek
- Fermentation et élevage en fûts de chêne
- Arôme de cerise acidulée avec des notes boisées
- Une saveur rappelant celle de l'amande, issue des noyaux de cerise
- Non filtré et non pasteurisé
- Refermenté en bouteille
- 7 % ABV, bouteille « 75 cl »
