Style et couleur: français trappiste
Bouche: Légèrement sucrée en attaque, avec une finale chaleureuse et délicatement sèche, marquée par des notes fruitées (fruits mûrs, parfois zeste d'orange), des arômes de houblon frais, de légères notes épicées et un caractère de levure, ainsi qu'une subtile douceur caramélisée.
Teneur en alcool: 7.6 % ABV
Température de consommation: 8 - 12° C
Fermentation:Bière de haute fermentation qui refermente en bouteille.
La brasserie: Le brassage de la bière pour l'usage propre des moines a commencé en 1862 à l'abbaye de Scourmont ( Chimay). En 1933, le nom "Trappistenbier" a été déposé. Seules les bières fabriquées par les moines dans une abbaye peuvent porter le nom de "trappiste".
Accords gastronomiques: Se marie à merveille avec le fromage (en particulier les fromages d'abbaye), les viandes rôties ou tout simplement pour être dégustée tranquillement en toute dégustation.
