De Ranke Mirakel Il s'agit d'une bière belge de type « 75cl » bière sour , caractérisée par un mélange unique d'arômes de pamplemousse et d'épices. Légère et douce en bouche, elle se termine sur une agréable note d'amertume. Avec un taux d'alcool de 5,5 % ABV, elle offre une interprétation expressive de la tradition inspirée de l'gueuze.
Son caractère provient d’un assemblage entre une bière artisanale à fermentation spontanée de l’ De Rankeet deux bières traditionnelles d’ lambic , issues de la vallée de la Senne et vieillies respectivement deux et trois ans. La bière subit également une fermentation haute et une fermentation en bouteille, ce qui contribue à la complexité de son profil de bière acidulée.
Ce nom fait référence au Spierelambiek, la bière à fermentation spontanée d’ De Ranke, qui tire son nom d’une petite rivière située près de la brasserie. Servez l’ Mirakel ’entre 6 et 8 °C afin que ses notes de pamplemousse, d’épices et son amertume équilibrée s’expriment pleinement.
Cette bière belge se marie particulièrement bien avec les fromages blancs et la fondue au fromage. Son caractère acidulé et vif en fait un accompagnement idéal pour les plats au fromage onctueux et riches.
- 75cl bière sour e belge de De Ranke
- 5.5% ABV
- Saveur de pamplemousse rehaussée d'épices
- Léger et doux, avec une note finale amère
- Mélange de bière à fermentation spontanée et de lambics traditionnels de la vallée de la Senne
- Comprend des lambics de deux et trois ans d'âge
- Fermentation en cuve et fermentation en bouteille
- À consulter sur 6–8°C
- Se marie bien avec les fromages blancs et la fondue au fromage
