Style et couleur: Un mélange de différentes bières de fermentation mixte
Goût: Subtilement acide et sec avec des notes sauvages, fruitées, boisées et de cave complexes.
Alcool: 6.2 % ABV
Température de consommation: 6 - 8 ° C
Fermentation: Assemblage de bières de fermentation mixte vieillies 2 ans en barriques. Elle subit une refermentation en bouteille.
La Brasserie: Brasserie L'Apaisée fondée en 2015 à Genève par Xavier Righetti . Faire de la bière, c'est aussi une manière de revenir à une activité plus manuelle et moins stressante, loin des écrans d'ordinateur. Le nom L'Apaisée avait tout pour plaire.
Mets: Excellent à l'apéritif.
