Style et couleur: Gueuze ancienne Gueuze
Goût: Frais, de type « bière sour un caractère complexe, floral et sauvage
Alcool: 7 % ABV
Température de consommation: 8° C
Fermentation: assemblage composé d’un tiers d’Eylenbosch lambic fermentation spontanée) et de deux tiers d’Eylenbosch Special Blond (fermentation haute), puis élevé en fûts de chêne pendant environ 6 mois, suivi d’une seconde fermentation en bouteille. Non filtré. Non pasteurisé.
La brasserie: Eylenbosch
Origine: Le lambic est un type de bière brassée dans la région belge de Pajottenland , au sud-ouest de Bruxelles. Il est fermenté par l'exposition à des levures et des bactéries sauvages.
Accords mets-vins: se marie à merveille avec les amuse-bouches, les currys épicés et le poulet grillé
