Style et couleur: Bière d'abbaye double brune
Goût: Malté, doux avec une légère touche de café et de chocolat.
Alcool: 6.5% ABV
Température de consommation: 8 - 10° C
Fermentation: Bière de fermentation haute
Brasserie : brasserie Corsendonk, fondée en 1398, rattachée au prieuré de Corsendonk .
Gastronomie: Idéal pour cuisiner des plats en sauce comme le ragoût flamand.
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Une bière magnifique, maltée, en constante évolution. Un tour de manège pour le palais et les sens.
Une couleur noire qui devient presque grenat à la lumière. Une belle mousse bien dense et épaisse. Les arômes complexes rappellent des notes de caramel profond, de mélasse, de cacao, de café torréfié et de raisins secs cuits au four. En bouche, une certaine douceur, mais pas trop et il y a une phase résolument amère qui s'invite en milieu de dégustation ainsi qu'une certaine note acidulée tardive. Une bière magnifique, maltée, en constante évolution. Un tour de manège pour le palais et les sens.
