Style et couleur: Lambic Oude Gueuze.
Goût:Geuze Oude Geuze onctueuse et corsée,Geuze une mousse ferme et d'une saveur de noisette clairement identifiable, due à la présence d'avoine.
Teneur en alcool: 8 % ABV
Température de dégustation: 15°C
Fermentation: Une gueuze en édition limitée gueuze à partir de 60 % d'orge maltée, 30 % de blé malté et 10 % d'avoine.
La brasserie: Boon
Origine: Lambic un type de bière brassée dans la Pajottenland , en Belgique, au sud-ouest de Bruxelles. Sa fermentation s'effectue grâce à l'action de levures sauvages et de bactéries. La « Remy Le Mercier Oude Gueuze »Gueuze élaborée selon une ancienne recette datant de 1559, conservée aux Archives royales nationales de Bruxelles et signée par Remy Le Mercier; certains la considèrent comme la plus ancienne lambic connue à ce jour.
Cuisine: un apéritif exceptionnel
