Style et couleur: Bière champenoise
En bouche: Bonne puissance aromatique avec la rondeur du cépage Gewurztraminer.
Alcool: 11.2 % ABV
Température de consommation: 4 - 6° C
Fermentation: MBière médiévale au miel de tilleul, vieillie 18 mois en fûts de vin blanc. Dégorgement et prise de mousse selon la méthode traditionnelle champenoise. Collaboration avec la brasserie Père Jakob. 100% malt local, 100% miel local
La Brasserie: Brasserie La Pièce fondée en 2015 à Genève par Laurent et Raphaël. Leur passion est de faire des bières qui leur plaisent et qui sortent du lot. Ils privilégient les circuits courts, dans l'achat des matières premières et du matériel. Ils utilisent presque exclusivement du malt genevois, produit à Satigny avec de l'orge cultivé dans le canton de Genève.
Mets: Excellent à l'apéritif.
