Style et couleur:Sour IPA
Saveur:Légère acidité et arômes fruités caractéristiques
Alcool: 6.7 % ABV
Température de dégustation: 8 - 10 ° C
Fermentation: Une IPA sauvage IPA pendant deux ans en fûts de chêne. La fermentation secondaire, assurée par des levures sauvages et des bactéries, ainsi qu’un long vieillissement en cave permettent le développement d’une légère acidité et d’arômes fruités caractéristiques. Peut être conservée en cave pendant une longue période pour obtenir un produit progressivement plus sec et plus complexe.
La brasserie: La Cave Microbrasserie
Cuisine: Idéal à l'apéritif
