Style et couleur: Bière de Noël
Goût: Orge fortement torréfiée, toasts brûlés enrobés de chocolat.
Alcool: 8.2 % ABV
Température de consommation: 10 - 12° C
Fermentation: Brassée avec la Styrian Golding slovène, peu amère, mais utilisée en grande quantité et combinée avec un peu de Cascade, pour un houblonnage très fin. Refermentation en bouteille.
La brasserie : La brasserie Cazeau a été fondée à Tournai en 1753 par la famille Descamps et a vu se succéder 8 générations de brasseurs. Depuis 2004, Laurent Agache, bien qu'attaché à la fabrication traditionnelle, s'est tourné vers l'innovation et la recherche de nouveaux goûts.
Alimentation: idéale pendant la période de Noël
