Abbaye de Scourmont

L'abbaye de Notre-Dame de Scourmont, près de Chimay, appartient à l'Ordre des Cisterciens de la Stricte Observance et suit les règles de la vie trappiste établies au XVIIe siècle par l'abbé de Rancé dans son abbaye « La Grande Trappe », en Normandie. Ils ont créé une ferme, une brasserie et une fromagerie autour du monastère, qui ont donné leur nom Chimay et aux fromages Chimay .