Stout

 

 

 

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Stout beer is probably the most famous black beer style. To understand its name, we need to move back to England when Porter beer emerged. This light but dark beer was served to people working in the harbor’s docks (moving crates, « porteur ») before a new style, stronger, appeared bearing the name Stout Porter. At the time, Stout only meant « strong beer » but the name quickly became connected to dark beer. Porter did not fade away but is still used by brewers, sometimes to display a difference of alcohol volume or of used ingredients.

fr.jpeg  La bière stout est probablement le style de bière noire le plus célèbre. Pour comprendre son nom, nous devons retourner en Angleterre quand les bières Porter sont apparues. Cette bière légère mais foncée était servie aux personnes travaillant sur les quais du port  (porteurs de caisses) avant qu'un nouveau style, plus fort, ne fasse son apparition sous le nom de Stout Porter. A l'époque, Stout ne signifiait que " bière forte ", mais le nom est rapidement devenu lié à la bière brune. Porter n'a pas disparu, mais il est toujours utilisé par les brasseurs, parfois pour afficher une différence de volume d'alcool ou d'ingrédients utilisés. 

ge.jpeg  Stout Bier ist wahrscheinlich der bekannteste Schwarzbier-Stil. Um den Namen zu verstehen, müssen wir nach England zurückkehren, als Porter Bier auftauchte. Dieses helle, aber dunkle Bier wurde den Menschen serviert, die in den Docks des Hafens arbeiteten (bewegliche Kisten, " Porteur "), bevor ein neuer Stil, stärker, mit dem Namen Stout Porter auftauchte. Damals bedeutete Stout nur " starkes Bier ", aber der Name wurde schnell mit dem schwarzen Bier verbunden. Porter ist nicht verblasst, wird aber immer noch von Brauereien verwendet, manchmal, um eine Abweichung des Alkoholvolumens oder der verwendeten Zutaten anzuzeigen.